Chef Yannick Alléno Pavillon Ledoyen*** Paris

18 Mars 2019, magnifique, divine, sublime expérience que cette ballade culinaire signée Yannick Alléno. Magistrale maîtrise d’un déroulé de techniques et ‘Savoir faire’ exécutées par ce tout jeune talent, Martino Ruggieri. Un déjeuner au Pavillon Ledoyen, c’est ‘un moment hors du temps’ ! Vous êtes acteur-spectateur d’un ballet parfaitement réglé, dans les moindres détails, la Haute gastronomie brille de mille feux dans cette belle Maison ! Une cuisine moderne aux goûts, textures, saveurs, sauces qui ravisent les sens. Le service est attentif, précis, comme de la haute horlogerie Suisse avec une jeune équipe en salle qui interpelle et force le respect et l’admiration ! Aurélien Rivoire vient clore ce voyage ‘hors-sol’ gustatif en douceur, générosité et tendresse. Voilà un trio d’Artistes, cuisinier, saucier, pâtissier,… les trois mousquetaires de la gastronomie Française sont à Paris 8ème, sur l’une des plus belles avenues qui soient, les Champs-Élysées ! Le Chef Yannick Alléno a réussi à hisser le Pavillon Ledoyen au sommet de la gastronomie Mondiale, cette table est l’une des plus belles qui soient, le sujet est totalement maîtrisé, abouti, cohérent, rassurant et motivant. Unique ! Exceptionnel ! Époustouflant !

 

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